Collaboration

メニュー開発やセミナー講師のご依頼は下記までご連絡ください。

問い合わせ先: Galleria Caffè U_U(ガレリア カフェ ユウ)
Tel/fax: 03-3944-2356
Mail: u_u_info@za2.so-net.ne.jp

オーナー 民谷ナオキ

オーナー 民谷ナオキ

半導体エンジニア、システムエンジニアとして勤務後、2005年服部栄養専門学校カフェ・スイーツ専攻科第一期卒業、2006年同校マスターコース(カフェ、西洋料理)修了。 2006年10月 東京都文京区に「カフェ ェ バール ユウ」をオープン。(2016年2月より店名を「ガレリア カフェ ユウ」に変更)
世界20カ国のドリンク、美味しく食べながら健康でうつくしい身体を創り出す「薬膳」の智慧をベースにしたフード&スイーツメニューを100種類以上提供。
同時に、カフェを楽しみながら世界の文化に触れ自らの感性を磨くイベント(Galleria, Live, Salone)を企画運営し、ワイン、食養の講座では自らが講師を務める。
カフェ&サローネを通じて、心と身体の内面を調え、身体に本来備わる健康機能を発揮することで外観もうつくしくなる「徳し人(うつくしびと)」になることを提唱し続けている。

About Our Business

1.メニュー開発、協力

2017年 8月 スーパーフードブランド”BeCafe”とのコラボ企画に参加
2016年 3月 日本初のベジタリアン・マガジン「veggy」と美と健康のカウンセリングショップ「AEON BODY」のコラボ企画に参加
2015年11月 株式会社えんばく生活x個人カフェ.comのコラボ企画で健康食品を使ったメニュー開発、提供
2014年12月 「世界のホットドリンクレシピ」(誠文堂新光舎)へのレシピ提供
2012年 6月より毎月開催している講座「徳し人のすすめ」にて食養テーマに沿った薬膳の智慧をベースにしたメニューを開発、提供(2016年12月終了)
2010年より毎年開催している「アリスの不思議なお食事会」にて「アリスの国の不思議なお料理」からアリスにちなんだメニューを再現、提供
2007年より開催している「馨華中国茶品茶会」にて中国茶を使った茶菓子を述べ25種類以上開発、提供

2.技術指導、講師歴

「徳し人のすすめ」講座食養担当講師。神奈川、練馬など出張講座も開催。
ワインテイスティング講座講師。
ドリップコーヒー及び紅茶の淹れ方技術指導。
服部栄養専門学校カフェ・スイーツ専攻科にて卒業生臨時講師。

3.メディア掲載情報

2017年10月 業界誌「HOTERES」にて「ブラジルワインで新たな食文化を」にインタビュー掲載
2017年 9月 文京経済新聞にて「文京・小日向のカフェで「アートで心を育む企画展」」掲載
2017年 8月 文京経済新聞にて「文京・小日向のカフェが甘酒の新メニュー 夏季限定フローズン甘酒も」掲載
2016年 8月 東京新聞にて「支えて文化発信の場」(山手/8月25日)掲載
2016年 7月 文京経済新聞にて「不思議の国のアリス料理会」掲載
2016年 3月 「veggy 3月号」にコラボ企画が掲載
2016年 1月 株式会社 えんばく生活サイトにて「フローラスイーツフェア」カフェレシピ掲載
2015年11月 文京経済新聞にて「文京・小日向の喫茶店が9周年」掲載
2015年11月 サイト「feel free」にて「フローラスイーツフェア」掲載
2014年12月 「書店経営2015.5月号」に茗荷谷書店Booksアイさんとの協力キャンペーン掲載
2012年12月 東京ケーブルテレビ 「たば☆さとGO!」 ギャラリー企画展「Rebirth展」紹介
2011年 7月 日本ルイス・キャロル協会NEWS LETTER「The Looking Glass Letter」に「アリスの不思議なお食事会」開催情報を毎年掲載
2008年 5月 あらぶんちょ通信5月号 小日向4丁目、5丁目特集ページにて店舗掲載
2007年 3月 服部栄養学園カフェ・スイーツ専攻科OB カフェオーナー特集に掲載

その他、茗荷谷を紹介するサイトやフリーペーパーなど掲載多数。

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