素材への想い

私たちが提供しているメニューには「心も体も健康な生活」のための素材を用いています。
ドリンク素材には「自然の状態をできるだけ守っている素材」、フード・スイーツ素材は「健康な生活習慣をサポートする食材」であるそば粉や玄米、全粒扮、未精製糖などを意識的に取り入れています。そしてメンタルヘルスにも関係すると言われる「腸内フローラバランス改善」を考えたメニューを提供しています。例えば『フレキシタリアン』という食習慣にあったサラダメニューなど。ドリンク素材では、”旬”の味わいを最大限に引き出すことを大切に考えており、それぞれの専門業者（コーヒー専門店、紅茶専門店、ハーブティー専門店、中国茶専門店）から取り寄せ、ひとつひとつ丁寧に気持ちを込めてお作りしています。ドリップコーヒーは当店厳選のアラビカ種１００％のオリジナルブレンドを使用し、ハンドドリップで淹れています。アイスコーヒーやアイスティーも作り置きせず、すべてご注文をいただいてからお作りしています。
アイスコーヒーはオンザロック式で。だから、クリアでしかも香り高く、スキッとした後味と苦味が愉しめます。
ミルクティーは、ロイヤルミルクティーは英国式の浸し出し、マサラチャイはインド式の煮出し、と淹れ分けています。

フード素材では、健康食品ブランドと提携し、スーパーフードを素材として取り入れたメニューを開発し提供しています。素材にあった手しごとだからこそ引き出せる”旬”の味わい。気持ちを込めてお届けしています。