「カイピリーニャ」はフレッシュライムとブラジルのラム酒で創るブラジルのカクテル。ブラジル産ラム酒「ピンガ」の代わりに南大東島産「COR・COR」を使いますので、南大東島を表すウフアガリを名前に使いました。
Yogaがもたらす「”マインドフルネス”感覚」を飲むだけで体験できたら？ という発想から生まれたハーブティ。 先の読めない複雑化した現代を生き抜くために世界中から注目をされている「マインドフルネス感覚」。 ヨガ講師 鈴木めゆさんと共同で開発した、ヨガ体験がもたらす「マインドフルネス感覚」を飲むことで実現させるハーブティです。
16種類の穀物をブレンドした食物繊維とミネラルたっぷりの雑穀米メニュー。 自家製のハーブ塩鶏を使ったガパオライス。本場タイでは「カウ パッ ガパオ ガイ」。 「カウ」＝ご飯、「パッ」＝炒める、「ガパオ」＝ホーリーバジル、「ガイ」＝鶏肉です。 バジルはストレス解消効果があり、ビタミンEや抗酸化作用から「若さを保つ特効薬」とも言われるハーブ。 キレイでハッピーになれる“美腸ライフ”のためのメニューをどうぞ。
今月の全粒粉パスタです。全粒粉パスタならではの風味を楽しめます。その季節の食材や、その季節に体のために取り入れたい食材を使用した月替わりメニュー。ナッツとドライフルーツをトッピングしたサラダとドリンクのセットです。
鹿児島発祥の氷菓“しろくま”。U_Uの自家製ではミルクと砂糖を煮詰め、小豆とフルーツを加えてボール状にしました。そのまま食べて。お好みのソーダ水で割って。召し上がりください♪
【水中庭園】x Galleria Caffe U_Uコラボハーブティ。 人に備わっている12星座が表すアビリティを導き出す「12星座のハーブティ」。 魚座が象徴するアビリティは“自分をさらに上昇させるためのブラッシュアップ力”。 魚座のキーワード“赦しと解体”をテーマにすべてを赦し受け入れたいときなどにおすすめのハーブティです。
【水中庭園】x Galleria Caffe U_Uコラボハーブティ。 人に備わっている12星座が表すアビリティを導き出す「12星座のハーブティ」。 蠍座が象徴するアビリティは“人をも魅了するカリスマ性を発揮するほどの本能的な欲求力”。 蠍座のキーワード“神秘と情熱”をテーマに冷静さと情熱をもって、もうひと頑張りしたいときなどにおすすめのハーブティです。
【水中庭園】x Galleria Caffe U_Uコラボハーブティ。 人に備わっている12星座が表すアビリティを導き出す「12星座のハーブティ」。 蟹座が象徴するアビリティは“心の充足感を社会的成功として顕現する力”。 蟹座のキーワードである【ホームと心の充足】のテーマにそって、家族とリラックスするときに愉しみたくなるハーブティです。
『曲のイメージをハーブティに』 繊細な感性と美しい音楽性を湛えた歌心溢れるサックス・プレイヤー/コンポーザーのヤマカミヒトミさんのオリジナル曲「空のはじまり」のイメージから生まれたハーブティ♪ 「夕景のうつくしさにまどろみ、自分と空との境界線を意識することさえ忘れるような”究極のリラックス”」までを表現したハーブティです♪
16種類の穀物をブレンドした食物繊維とミネラルたっぷりの雑穀米メニュー。 水分には、水を一切使わず美容と健康の味方アーモンドミルクとトマトだけ。 カレーのスパイスの主原料であるターメリックは腸壁修復効果に優れます。 具材には菌活・美腸効果抜群の３種類の豆を使っています。 キレイでハッピーになれる“美腸ライフ”のためのメニューをどうぞ。 ヴィーガンの方もお召し上がりいただけます♪
全粒粉パスタならではの風味と食感を楽しめるパスタ。 “いつまでも若く”の応援素材イチジクとアボカドを使った、生クリームを使わない“カルボナーラ”ソースのパスタです。
日本の炭酸鉱泉のボトリングから創業が始まった日本生まれの炭酸水メーカー ウィルキンソンのドライ ジンジャエール。 世界で最も優良とされるジャマイカ産のジンジャーのみ使用。ジンジャー感の味わえる本物志向のジンジャエールです。
どんどん手が伸びる♪ やめられないヤバイやつ！ と好評のメニュー たっぷりの塩とコショウで炒ったピスタチオ お酒のお供に、おつまみに、大人のおやつに
腸活ハーブティーと菌育メニューの組み合わせであなたを腸から快適に♪ 腸活＋菌育に加えて豆のタンパク質で代謝組織である筋力をアップ また豆は糖質代謝、タンパク質代謝のアシストもしてくれます “いつでも元気なワタシつくり”にお役立てください
腸活ハーブティーと菌育メニューの組み合わせであなたを腸から快適に♪ 腸活＋菌育に加えてエイジングの原因である活性酸素を減らすトマトの抗酸化作用に加えてアボカドの美肌効果もプラス “いつまでも若いワタシつくり”にお役立てください
山を愛する人へ。登山の途中や頂上で飲んでほしいハーブティ。モノクロフィルムで撮影する写真家 藤木晴行さんの作品からイメージして創りました。ノンカフェイン！
『飲む幸運☆運氣アップに！』 ラッキー７の７つの言葉をイメージしたハーブティ♪『逆境で生まれる力、平和・美しさ、清純、愛情運、美と健康、成功を約束、爽快』･･･調和したい時、調和を取りたい方々と一緒に♪
『飲む幸運☆運氣アップに！』 末広がりの８つの言葉をイメージしたハーブティ♪『愛情運、平和・美しさ、逆境で生まれる力、爽快、美徳、悲しみを忘れる、幸運を招く、成功を約束』･･･運氣をアップしたい時にオススメです。
ブラジルのトップワイナリーのひとつ、サルトンのフラグシップ的赤ワイン。 「NIKKEI プラス1」の「１度は飲んでみたいあの国のワイン」でもランクイン。 柔らかでバランスの取れたボディで、エレガントな味わいのワイン。13.0%vol
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全粒粉パスタならではの風味を楽しめるパスタ。 奄美の郷土料理「鶏飯」をヒントに創作した、自家製ハーブ塩鶏と香り高い舞茸を鶏ガラスープで味付けたスープパスタです。 ナッツとドライフルーツをトッピングしたサラダとドリンクのセットです。
本場フランスで高品質な素材で作られた、パティシエの手作り感を大切にしたパティスリー・フランセーヌ・コレクション。中央にクリーミーな半生ショコラがつまっている、温めてお召し上がりいただくショコラです。
慶応年間創業の歴史ある結城市の蔵元「武勇」。厳選された原料と伝統的な手法で納得のいく酒造りを行っている武勇のゆるぎない自信作純米酒です。骨太な味わいと芳醇な深いコクは結城の気候ならではの味わいです。15.0%vol 以上
慶応年間創業の歴史ある結城市の蔵元「武勇」。伝統的な手法を守りながらも新しい味も造り出す蔵元が生み出した日本酒のイメージを一新する純米酒です。白麹で醸したお酒はクエン酸由来の甘酸っぱいジューシーな味わいです。14.0%vol
本場フランスで高品質な素材で作られた、パティシエの手作り感を大切にした、パティスリー・フランセーヌ・コレクション。こちらは、スパイシーなビスキュイ生地のモダンな味わいのフレンチチーズケーキ。温かいフルーツスープ“お飲みなさい” スープとのマリアージュはお薦めです。「“お飲みなさい” スープ」はジョン／フィッシャー著の「アリスの国の不思議なお料理」に登場するレシピです。当店では毎年アリスのお話が生まれた７月４日近くに本のレシピを実際に創って味わうパーティーを開催しています。
本場フランスで高品質な素材で作られた、パティシエの手作り感を大切にした、パティスリー・フランセーヌ・コレクション。こちらは、タタン姉妹が生み出した歴史のあるフランスのタルト。焼きリンゴの酸味が絶妙なタルトタタンと自家製アイスとの相性は抜群です。パティスリー・フランセーヌは、フランス屈指のトップパティシエであるフィリップ・ウラカ氏監修のもとフランスで製造されたものを、冷凍状態にて空輸されたものを使用しています。本場フランスの高品質な素材で作られた独創的なパティスリーを安全かつ新鮮な状態でお出ししています。
生クリームと卵そして粗製糖の砂糖で創るU_U 自家製のアイスクリームです。粗くクラッシュしたカラメリゼナッツを加えています。
